Печеньй в формочке на газу

Печеньй в формочке на газу

Просмотр полной версии : А что же на гарнир???


Dona_Flor

25.05.2007, 13:25

А что вы готовите на гарнир кроме:
- пасты (макароны)
- картошки (жаренная, пюре)
- гречневой каши

Shakira

25.05.2007, 15:42

-рис.

LLyly Sea

25.05.2007, 16:17

о дааааа....
больная тема...
но, с недавних пор, стала варить еще и кукурузную и пшеничную кашу (мелкую такую) и пшено... очень даже вкусно... главное маслеца побольше, ну и не переварить.. кстати, в этом смысле абсолютно смело заливая холодной водой, ставлю в казане (это важно) на огонь, даю закипеть, + минут 5 кипит, потом выключаю и накрываю парой полотенец, она сама "доходит" :-)
сейчас еще можно делать овощное соте, картошечку молодую с укропцем))) ну или в мундире... картошку в духовке с кожурой...
...чё-нить дополнительно вспомню - напишу :-)

Dona_Flor

25.05.2007, 16:37

о дааааа....
кукурузную и пшеничную кашу (мелкую такую) и пшено... очень даже вкусно...
сейчас еще можно делать овощное соте, картошечку молодую с укропцем))) ну или в мундире... картошку в духовке с кожурой...
Кукурузную варю, но не как гарнир к мясу, а так..
Сате тоже не воспринимаю как гарнир, почему-то. А как самостоятельное блюдо.

афера в юбке

25.05.2007, 22:53

на гарнир в последнее время у меня овощи(заморозка)

В качестве гарнира к мясу предпочитаю салаты из свежих овощей и зелени.

Главная проблема для меня - придумать что-нибудь новенькое на гарнир. Как по мне, выбор не велик - картошка, гречка, рис, пшеничка, вермишель... все? может можно как-то разнообразить? как-то по новому приготовить эти продукты? поделитесь, плиз!

Мэри_Поппинс

21.06.2008, 11:33

РЕЦЕПТ гарнира "РИС-СВЕТОФОР"
Настолько просто, насколько и вкусно, и красиво. Готовим его элементарно. Отвариваете хороший рассыпчатый рис. Соль, сливочное масло - для заправки. Отдельно на сковородке на растительном масле поджариваете мелко нарезанный болгарский перец ТРЁХ цветов: красный, желтый и зеленый. Поджарили? Высыпьте ваш болгарский перец в кастрюлю к отваренному рису и тщательно перемешайте. Всё готово: КРАСИВО И ВКУСНО! Можете подать такой гарнир и к праздничному столу: достаточно просто наш рис (после варки и уже с перцем) высыпать горячим в обычную металлическую форму для выпечки кексов С ДЫРКОЙ ПОСЕРЕДИНЕ. )) Рис примет форму этой формы для кекса, переверните форму аккуратно на блюдо, а в центр можно выложить, например, гуляш. Выглядит отменно,по крайней мере до тех пор, пока гости не начнут тянутся к нему ложками. )))))

Мэри_Поппинс

21.06.2008, 11:36

Пюрешка по-особому с яйцами
Чудесный гарнир для тех, кто любит пюрешку, но хочем её как-то разнообразить. Значит так: делаем как обычно ГУСТУЮ!!! пюрешку, заправляем её МОЛОКОМ и СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, никакого маргарина или воды в которой варилась картошка, вкус будет уже не тот. Выкладываем готовую пюрешку в глубокую сковородку, затем в пюрешке делаем небольшие ямки и разбиваем туда сырые яйца, вот так, как на фотке:
http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2008-02/thumbs/1201955304_6.jpg (http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2008-02/1201955304_6.jpg)
Сверху заливаем сметаной, солим, черный молотый перец и ставим сковородку в ГОРЯЧУЮ!!! (не теплую, а именно горячую) духовку, градусов 180. В духовке минут 15-20.
При подаче обязательно посыпьте картошечку зеленым лучком и запивайте томатным соком - идеальные вариации!!! :good:

Зимняя

21.06.2008, 14:16

- фасоль. обычная и стручковая
- тушенная капуста
- капустное ассорти
- тушенные овощи
- картошка печеная, или отварная, или в мундирах
- рис с "гадиками" (морепродуктами). может и за самостоятельное блюдо сойти
- грибы

Зимняя

21.06.2008, 14:19

Главная проблема для меня - придумать что-нибудь новенькое на гарнир. Как по мне, выбор не велик - картошка, гречка, рис, пшеничка, вермишель... все? может можно как-то разнообразить? как-то по новому приготовить эти продукты? поделитесь, плиз!
из вермишели замечательно выходит макаронник. в оригинале рецепта макароны отвариваются до полуготовности, а потом довариваются в молоке.
я же обычно варю очень много макарон:shine: поэтому молоко добавляю в остатки, добавляю яйцо, тертый сыр (или творог), соль, специи - в форму и в духовку.

Мэри_Поппинс

21.06.2008, 19:40

Я тоже люблю макаронник, но делаю его именно из макарон 9всех видов и сортов))), а не из вермишели. Как раз сегодня готовлю и уже пишу рецептик.
МАКАРОННИК С ЯЙЦАМИ
Отвариваем макароны в подсоленной воде до готовности, потом откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Готовые макароны выкладываем на сковородку смазанную растительным маслом, а сверху заливаем такой вот смесью: 2 сырых яйца взбить с 2 столовыми сахара и 1 стаканом молока, соль по вкусу. Залили наши макароны этой смесью, посыпали сверху 2 столовыми ложками сухарей, ещё сверху выложили тонкими пластиночками сливочное масло и в нагретую духовку (180 градусов) минут на 15-20. Усё, готово. При подаче (при желании) можно полить макаронник сверху растопленным сливочным маслом и ещё чуток посыпать сахарком.
Это пропорции на 250 гр макарон.
А можно такой же сделать, но с грибами. На сковородке отдельно поджариваем репчатый лук с грибами. Макароны делим на 2 части, посередине выкладываем в сковородку наши грибы с луком, сверху закрываем второй половиной макарон, а дальше все тоже самое.

ElenaDunn

21.06.2008, 20:26

РЕЦЕПТ гарнира "РИС-СВЕТОФОР"
Настолько просто, насколько и вкусно, и красиво. Готовим его элементарно. Отвариваете хороший рассыпчатый рис. Соль, сливочное масло - для заправки. Отдельно на сковородке на растительном масле поджариваете мелко нарезанный болгарский перец ТРЁХ цветов: красный, желтый и зеленый. Поджарили? Высыпьте ваш болгарский перец в кастрюлю к отваренному рису и тщательно перемешайте. Всё готово: КРАСИВО И ВКУСНО! Можете подать такой гарнир и к праздничному столу: достаточно просто наш рис (после варки и уже с перцем) высыпать горячим в обычную металлическую форму для выпечки кексов С ДЫРКОЙ ПОСЕРЕДИНЕ. )) Рис примет форму этой формы для кекса, переверните форму аккуратно на блюдо, а в центр можно выложить, например, гуляш. Выглядит отменно,по крайней мере до тех пор, пока гости не начнут тянутся к нему ложками. )))))
То же самое, но, вместо перца, зеленый горошек, мелко нарезанная морковь, можно грибы и вбитые сырые яйца. Обжаривая перемешивать, затем добавить отваренный рис.

ElenaDunn

21.06.2008, 20:31

Английский завтрак: обжареные (можно на сковороде, можно под грилем) бекон, сардельки, разрезанные пополам помидоры, переполовиненные грибы; отдельно -- разбитые яйца смешать с небольшим кол-м молока и быстренько поджарить на сковороде, постоянно помешивая. Подавать с ломтиками поджареного хлеба.
Быстро, вкусно и без мороки.

scarpio27

24.06.2008, 14:48

Мы на гарнир любим еще картошечку, порезанную пополам, посыпанную специями для блюд из картошки и запеченную в микроволновке, еще можно половинки посыпать мелко нарезанным лучком, вкуснотища получается!
То же самое, но, вместо перца, зеленый горошек, мелко нарезанная морковь, можно грибы и вбитые сырые яйца. Обжаривая перемешивать, затем добавить отваренный рис.
А я иногда в рис вмешиваю немного тертого сыра, или тоже шампиньоны, немного протушенные с луком, можно и порезанные кубиками помидоры добавить - все сочетаемое, что есть в холодильнике))

scarpio27

25.06.2008, 12:02

А еще, гречку я делала пару раз по-рахмановски, правда, она в оригинале готовится уже с мясом, т.е. как полноценное блюдо, а не как гарнир. Но я думаю, можно и мясо отдельно. На бульоне (можно кубике) варится гречка минут 15, если остался бульон, сливаем (вообще, не должен остаться), потом в нее вмешиваем мелко порезанный укроп, тертый сыр, зимой можно соус томатный какой-нибудь, а сейчас и помидорки хорошо, специи, закрываем крышкой и ставим в духовку минут на 30-40 "дойти". В изначальном рецепте туда еще добавляется нарезанная на кубики ветчина (мясо, курятина). Получается очень вкусно, даже я, не любящая гречку, ем с удовольствием.

Dreamcat

25.06.2008, 12:11

жареный с луком зеленый горошек

Мэри_Поппинс

04.07.2008, 22:07

Спажевая стручковая фасоль с болгарским перцем (под сметаной).
Чудесный гарнир, готовится быстро, сия фасоль безумно полезна, так что нет повода не приготовить.
Фасоль моем (хвостик отрезаем), режем на 2-3 части (можно и целиком, кто как любит), бросаем фасоль в кастрюлю с кипящей водой (НЕ бросать в холодную воду, потеряете ВСЕ витамины), кипяток СЛЕГКА подсолен (самую чуточку!!) и варим после закипания до готовности (минут 7 максимум). Сварили фасоль, сливаем воду. На сковородке поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук, затем к нему добавляем сладкий болгарский перец (нарезанный кольцами или полукольцами) и слегка обжариваем все вместе. В салатнице смешиваем нашую фасоль, лук с перцем, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и заливаем сметаной. Перемешали, усё - гарнир готов!

Зимняя

04.07.2008, 22:25

Спажевая стручковая фасоль с болгарским перцем (под сметаной).
Чудесный гарнир, готовится быстро, сия фасоль безумно полезна, так что нет повода не приготовить.
Фасоль моем (хвостик отрезаем), режем на 2-3 части (можно и целиком, кто как любит), бросаем фасоль в кастрюлю с кипящей водой (НЕ бросать в холодную воду, потеряете ВСЕ витамины), кипяток СЛЕГКА подсолен (самую чуточку!!) и варим после закипания до готовности (минут 7 максимум). Сварили фасоль, сливаем воду. На сковородке поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук, затем к нему добавляем сладкий болгарский перец (нарезанный кольцами или полукольцами) и слегка обжариваем все вместе. В салатнице смешиваем нашую фасоль, лук с перцем, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и заливаем сметаной. Перемешали, усё - гарнир готов!
а еще очень вкусно, если туда хрустящего бекончика и тертого пармезана добавить:shine:

ОДА

11.07.2008, 09:40

а можно просто отварить спрж фасоль, порезаать ее и залит таким мринадом
1 ложка меда ( можно сахара) соль, уксус чеснок и масло можно подсолнечное немного прокалить на сковороде, и залить фасоль с маринадом

Мэри_Поппинс

21.07.2008, 18:50

Спаржевая стручковая фасоль с яйцами
Фасоль моем (хвостик отрезаем), режем на 2-3 части (можно и целиком, кто как любит), бросаем фасоль в кастрюлю с кипящей водой (НЕ бросать в холодную воду, потеряете ВСЕ витамины), кипяток СЛЕГКА подсолен (самую чуточку!!) и варим после закипания до готовности (минут 7 максимум). Сварили фасоль, сливаем воду. Отдельно варим яйца вкрутую, сварили, почистили, нарезали кубиками и смешали с вареной фасолью. Посолили, залили сметаной, перемешали. Усё, чудесный и полезный гарнир готов.

Мэри_Поппинс

01.08.2008, 15:52

Спаржевая стручковая фасоль с помидорами
Фасоль моем (хвостик отрезаем), режем на 2-3 части (можно и целиком, кто как любит), бросаем фасоль в кастрюлю с кипящей водой (НЕ бросать в холодную воду, потеряете ВСЕ витамины), кипяток СЛЕГКА подсолен (самую чуточку!!) и варим после закипания до готовности (минут 7 максимум). Сварили фасоль, сливаем воду. Спелые помидоры моем, нарезаем кружочками (поперек плодов), на сковородке на растительном масле слегка пассеруем их (максимум минуты 3). Смешиваем с фасолью, заливаем сметаной, солим, перемешиваем, а сверху присыпаем мелко нарезанным укропчиком. Готово! :good:

scarpio27

15.08.2008, 15:33

Спаржевая стручковая фасоль с помидорами
Фасоль моем (хвостик отрезаем), режем на 2-3 части (можно и целиком, кто как любит), бросаем фасоль в кастрюлю с кипящей водой (НЕ бросать в холодную воду, потеряете ВСЕ витамины), кипяток СЛЕГКА подсолен (самую чуточку!!) и варим после закипания до готовности (минут 7 максимум). Сварили фасоль, сливаем воду. Спелые помидоры моем, нарезаем кружочками (поперек плодов), на сковородке на растительном масле слегка пассеруем их (максимум минуты 3). Смешиваем с фасолью, заливаем сметаной, солим, перемешиваем, а сверху присыпаем мелко нарезанным укропчиком. Готово! :good:
Вчера делала, очень вкусно и нежненько получилось:good:

Мэри_Поппинс

20.08.2008, 18:48

Спаржевая стручковая фасоль с чесноком по-китайски
Режем нашу мытую )) фасоль на кусочки размером 3-4 см. Бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем ровно 5 минут. Сливаем полностью воду и обжариваем фасоль на сковородке на растительном масле вместе с мелко нарезанным или натертым на терке чесноком (НЕ ДАВИТЬ, а ТЕРЕТЬ чеснок!!!). Минут через 5-7 добавляем в фасоль сметану, немного муки разведенной в воде, солим, накрываем крышкой и тушим пару минут. Готово!

ОДА

21.08.2008, 12:35

Спаржевая стручковая фасоль с чесноком по-китайски
Режем нашу мытую )) фасоль на кусочки размером 3-4 см. Бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем ровно 5 минут. Сливаем полностью воду и обжариваем фасоль на сковородке на растительном масле вместе с мелко нарезанным или натертым на терке чесноком (НЕ ДАВИТЬ, а ТЕРЕТЬ чеснок!!!). Минут через 5-7 добавляем в фасоль сметану, немного муки разведенной в воде, солим, накрываем крышкой и тушим пару минут. Готово!
сметану??
у меня другой рецепт отвариваем фасоль стручковую ( можно нрезануую потом накаляем масло подсолнечное туда бросаем специи например кориандр лук немного обжароиваем, в тарелку с фасолью выдавливаем зубок чеснока,немного уксуса можно бальзамика и выливаем туда прокаленное масло. правда это больше корейская кухня...китайская больше сладковатая

Мэри_Поппинс

21.08.2008, 15:20

сметану??
у меня другой рецепт отвариваем фасоль стручковую ( можно нрезануую потом накаляем масло подсолнечное туда бросаем специи например кориандр лук немного обжароиваем, в тарелку с фасолью выдавливаем зубок чеснока,немного уксуса можно бальзамика и выливаем туда прокаленное масло. правда это больше корейская кухня...китайская больше сладковатая
Да-да-да, именно сметану. Главное в этом рецепте БЕРЕЧЬ ногти, когда будете чеснок тереть на СРЕДНЮЮ терку. ))) Если одним словом охарактеризовать все мои рецепты из спаржевой фасоли, то:
фасоль с болгарским перцем - слегка оригинально, любителям
фасоль с помидорами - сочно и душевно
фасоль с яйцами - празднично ))), похоже на оливьешку ))
фасоль с чесноком - приятно, домашне.

Хаки

27.08.2008, 12:50

Рис по тайски.
Длиннозерный рис отварить.
В большую сковороду, или сотейник влить немного подсолнечного масла, соевого соуса, немного апельсинового сока, чеснок, имбирь потереть, черемшу (я ее для этого риса замораживаю весной всегда) и любые овощи. Я очень люблю маленькие початки кукурузки и спаржу (не путать со спаржевой фасолью), которые покупаю глубокой заморозки. Специи по вкусу. Всыпаю туда рис, все перемешиваю и рис готов.
Еще никого не оставил равнодушным.

Мэри_Поппинс

27.08.2008, 14:42

Рис по тайски.
Длиннозерный рис отварить.
В большую сковороду, или сотейник влить немного подсолнечного масла, соевого соуса, немного апельсинового сока, чеснок, имбирь потереть, черемшу (я ее для этого риса замораживаю весной всегда) и любые овощи. Я очень люблю маленькие початки кукурузки и спаржу (не путать со спаржевой фасолью), которые покупаю глубокой заморозки. Специи по вкусу. Всыпаю туда рис, все перемешиваю и рис готов.
Еще никого не оставил равнодушным.
Молюшка, перенеси пжлста :rose: сей рецептик в тему о гарнирах! Это больше к ней подходит и будем ЗНАТЬ ГДЕ ИСКАТЬ, когда понадобиЦЦа! :rose:
Можешь после прочтения грохнуть это моё сообщение, чтобы НЕ ЗАСОРЯЛО сию вкусную темку :rose:!

Хаки

27.08.2008, 14:45

Молюшка, перенеси пжлста :rose: сей рецептик в тему о гарнирах! Это больше к ней подходит и будем ЗНАТЬ ГДЕ ИСКАТЬ, когда понадобиЦЦа! :rose:
Можешь после прочтения грохнуть это моё сообщение, чтобы НЕ ЗАСОРЯЛО сию вкусную темку :rose:!
Не согласна! Оно самостоятельное! Можно с овощами мяско любое стушить, или морепродукты, но в овощами вкусней.

Чёрная моль

27.08.2008, 14:45

Не согласна! Оно самостоятельное! Можно с овощами мяско любое стушить, или морепродукты, но в овощами вкусней.
Ну вот, а я уже перенесла....

Шампиньоны тушеные целые или половинками - отличный гарнир к мясу:good:

babby_2007

24.10.2008, 10:34

А я люблю варить несколько видов каши сразу, например, гречку, пшеничную и риса чуть-чуть, в воду при этом немного масла сливочного.
А с пюре можно сделать крокеты картофельные.

babby_2007

25.10.2008, 10:01

Рис отварить, на сковородке поджарить лук репчатый(1шт) до золотистого цвета и добавить туда креветок (отваренных и почищенных - 300-500 гр.), вместе слегка поджарить и ввести отваренный рис, все перемешать. Взять яйцо куриное (1 яйцо на порцию), взбить его и ввести в массу на сковородке, поджарить полученную смесь непрерывно помешивая.

генриетта

23.11.2008, 14:01

У меня сегодня на ужин жареная рыба. Подкиньте пожалуйста рецептик какого-нибудь гарнира из риса к рыбке моей! Пожалуйста! хочется чего-то новенького.))

Капустно -сырная запеканка.
Капустные листы отвариваю до мягкости, складываю на протвень слоями..
каждый слой солю перчу посыпаю паприкой полотой и тру сыром..и так в 10-15 слоев. Отличный гарнир как к мясу так и к рыбе.
Иногда в качестве гарнира отварная цветная капуста приправленная сливочным маслом.

У меня сегодня на ужин жареная рыба. Подкиньте пожалуйста рецептик какого-нибудь гарнира из риса к рыбке моей! Пожалуйста! хочется чего-то новенького.))
Я предлагаю гарнир который я называю "Анкл-Бенс".
В казанке слегка обжариваю на растительном масле порезанный кубиками лук и морковь, затем кидаю туда кубики сладкого перца, кубики кабачков ( Но если нет кабачков кидаю грибочки-шампиньончики), когда все пускает сок добавляю соль перчик по вкусу. всыпаю рис добавляю еще ненмого воды и накрываю крышкой.
Далее готовлю "по Похлебкину" 3 минуты на сильном огне, 7 минут на среднем, 7 минут на слабом, и 12 минут не открываю крышку! Рис получается рассыпчатым но впитывая вкус овощей очень мягким и ароматным, в горячее блюдо добавляю кусочек сливочного масла.

катя.ru

26.11.2008, 16:25

Ксати очень прикольнинькие вариации из картофеля: Сделать густую пюрешку добавить туда яйцо посолить, поперчить.Формировать шарики заткм их обваливать в сухарях и жарить во фритюре. Очень классно подходит к жаренной рыбе. И еще тоже из картофеля сделать зразы тоже класс.А вкуснотищя еще запечь картофель с луком, грибами и беконом в сметанном соусе

А я недавно открыла для себя, что очень вкусный гарнир к мясу с подливкой или к птице, это кус-кус. Главное маслица побольше сливочного туда и чтоб рассыпчатый был.

Спаржевая фасоль, зеленая в стручках, отваренная до полуготовности, выложенная на протвень вперемешку с жареннм соломкой луком,кусочком сливочного масла, тонким слоем майонеза и притертая сыром.Запеченная 15 минут- ОБЬЕДЕНЬЕ!!!!!!!!

Очень вкусно варить картофель разрезанный на крупные дольки (можно с кожецей), затем его обжарить и приправить какой-нибудь приправой.."Картофель по-деревенски" называется.

А я недавно открыла для себя, что очень вкусный гарнир к мясу с подливкой или к птице, это кус-кус. Главное маслица побольше сливочного туда и чтоб рассыпчатый был.
А что это такое кус-кус? Где он продается?

Ульяна

02.02.2009, 16:43

А что это такое кус-кус? Где он продается?
Кус-кус это рис

Natella

02.02.2009, 18:21

Кус-кус это рис
Никакой это не рис.
Кус-кус, кускус (араб. كسكس‎‎) — крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы:)

Жуньщина

02.02.2009, 18:22

Тыква
Тыква - не только для сладких блюд. Ею заменяется картошка. Т.е., в те блюда, где в состав входит картошка - можно спокойно класть тыкву. Очень вкусное жаркое из свинины с тыквой (готовите как обычно вы готовите жаркое, только вместо картошки - тыква).
Тыква печеная, жареная, пареная, вареная, в каше, поджарке, оладьи...
Рецепты намеренно не привожу - их полно на кулинарных сайтах.
Еще один заменитель картошки - кабачки. Очень вкусно жаренные соломкой кабачки (как картошка-фри). Я уж не говорю об оладьях, "икре"...

scarpio27

02.02.2009, 18:51

В почти доварившуюся гречку добавить немного протушённые овощи (замороженую смесь зимой). В овощи я предварительно добавила молотый корень петрушки и селеры. И дать дойти всему вместе до окончательной готовности.

Картофельные ньоки
что нужно: картофель - 500 гр., мука - 1 ст., немного тёртого сыра, слив. масло, соль, перец по вкусу.
приготовление:
1. картофель отварить в мундире в подсолёной воде, немного остудить, очистить, растолочь.
2. добавить муку, посолить, поперчить, тщательно перемешать - тесто готово. Если тесто слишком влажное - добавьте муку. Разделить тесто пополам, каждую часть скатать в виде валика толщиной 1,5 см и нарезать небольшими кусочками.
3. придать каждому кусочку овальную форму, подготовленные ньоки опустить в кастрюлю с кипящей подсолёной водой и варить 3-4 минуты, пока они не поднимутся на поверхность.
4. готовые ньоки вынуть шумовкой и положить на блюдо. Подавать горячими со сливочным маслом и посыпать тёртым сыром.

А что такое ньоки?

_Катюшка_

04.02.2009, 12:25

ньоки - это типа клёцки, вот посмотрите (не сочтите за рекламу), если нужно - удалю! http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/n_patate.html

Варвара

06.02.2009, 20:34

Мамалыга замечательно сочетается с любым мясом

Исключительный гарнир открыла для себя в день Св.Валентина.
Очень сытный,совершенно не вредящий фигуре,и безумно вкусный!
Кубиками примерно 1см1см нарезала :
2 больших моркови
3 крупный клубня сельдерея
2 средних картофелины
Полукольцами нарезала 2 стебля лука порея (только белую часть)
на четвертинки порезала свежие шампиньоны
разломала на маленькие соцветия небольшую цветную капусту
нарезала спаржевую фасоль
добавила 1стакан зеленого горошка
1 стакан кукурузы
Все овощи свежие!
сложила все в стеклянную утятницу полила 2 столовыми ложками оливкового масла, слегка присолила,чуточку приперчила, чуток сбрызнула соком лимона, добавила примерно 1/3 стакана воды,накрыла крышкой и поставила в духовку при температуре 250С на минут 40.
Несколько раз достала что бы перемешать.
Получилось изумительно!
Основную ноту внес сельдерей ( которые я в природе не ем,и терпеть не могу..но тут..)
Мы принимали это блюдо в качестве горячего гарнира к запеченой на вертеле курице,а на следющий день пришлось повторить порцию но уже с печеньй семгой!:)
Рекомендую всем кто любит овощи,следит за фигурой или постится!
Кстати, думаю что весь это набор легко и просто заменить смесью из заомроженных овощей. Главное что бы был сельдерей и шампиньоны!
Приятного всем аппетита!:)

Eva-Lotta

16.02.2009, 18:26

в духовку при температуре 250С на минут 40.
:)
150 я ещё пойму, но 250! :nea:

scarpio27

22.02.2009, 14:47

150 я ещё пойму, но 250! :nea:
Так картошка, например, при маленькой температуре не дойдет за 40 минут...

Eva-Lotta

22.02.2009, 15:02

Так картошка, например, при маленькой температуре не дойдет за 40 минут...
Ну почему же, я мясо запекаю при 180, и ничего, всё отлично пропекается... :) Если сразу в горячую духовку.

Eva-Lotta
Можете удивляться :) У меня электро-плита, и я готовлю именно при этой температуре :)

Мэри_Поппинс

11.04.2009, 20:39

Жареная картошка "в мундире" :)
Такой вот рецептик у меня в кулинарной копилке остался ещё с одесских времен. Удобен для занятых женщин + опять же, некоторое разноообразие в картошке :).
Итак, отвариваем картошку "в мундире", удобно тем, что можно отварить её ещё вчера, а гарнир делать только сегодня :). Чистим от кожуры, режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера картошки, выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом и на среднем огне слегка её зарумяниваем (хоть под крышкой хоть без крышки). Когда наш отварной картофель стал красиво золотистым заливаем его взбитыми яйцами + соль, красный перчик, накрываем крышкой, будет идеально, если имеет сухую грибную приправу - посыпаем немного сверху. Для любителей остренького - выдавите также немного чесночка. Когда яйца дойдут - выключаем и вкусный гарнир готов. Желательно подавать горячим, но и холодным - тоже ничЁ себе так :).

Меня такая картошечка оч часто выручает, когда после работа надо быстро что-то приготовить. Только я ее не жарю, а запекаю под сыром в духовке, можно еще грибов настроать, если есть, или помидорок летом колечками - а-ля итальяно

Verooona

11.04.2009, 21:06

Жареная картошка "в мундире" :)
Такой вот рецептик у меня в кулинарной копилке остался ещё с одесских времен. Удобен для занятых женщин + опять же, некоторое разноообразие в картошке :).
Итак, отвариваем картошку "в мундире", удобно тем, что можно отварить её ещё вчера, а гарнир делать только сегодня :). Чистим от кожуры, режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера картошки, выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом и на среднем огне слегка её зарумяниваем (хоть под крышкой хоть без крышки). Когда наш отварной картофель стал красиво золотистым заливаем его взбитыми яйцами + соль, красный перчик, накрываем крышкой, будет идеально, если имеет сухую грибную приправу - посыпаем немного сверху. Для любителей остренького - выдавите также немного чесночка. Когда яйца дойдут - выключаем и вкусный гарнир готов. Желательно подавать горячим, но и холодным - тоже ничЁ себе так :).
Вкусненько!!!!:rolleyes:
А я делаю на сливочном масле...:rolleyes:
Меня такая картошечка оч часто выручает, когда после работа надо быстро что-то приготовить. Только я ее не жарю, а запекаю под сыром в духовке, можно еще грибов настроать, если есть, или помидорок летом колечками - а-ля итальяно
А картошка пропекается?

Конечно, она же изначальна уже была отварена, единственное, что сыром не сразу я посыпаю, а когда картошка почти готова, но это обычно не долго

Verooona

11.04.2009, 21:12

Конечно, она же изначальна уже была отварена, единственное, что сыром не сразу я посыпаю, а когда картошка почти готова, но это обычно не долго
Аааа! Сорри, не совсем поняла! :)
Тогда да, надобно взять на вооружение!:)

Rysalo4ka

15.04.2009, 15:54

Гречка по-восточному
Отвариваем гречку отдельно, на горячую сковородочку - ложечка оливкого масла, пару зубчиков чесночка, шампиньоны, обжарить, посолить, поперчить, чуть кардомона, сок половинки лимона и 2 стол.ложки соевого соуса. И все это в гречку - помешать. Запах чеснока с лимонным соком это что-то.

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

09.06.2009, 14:03

Люди, у меня такой вопрос: кто-то здесь запекает на противне в духовке овощи? Мы как-то выбрались в рэсторан, я попробовала овощи-гриль и "заболела". Уже раз 8 экспериментировала, духовка с грилем, газовая, есть микроволновка, но "эконом-вариант", гриль в ней хреноватый. В духовке запекала и на решетке и на противне, и на решетке+снизу противень, и мариновала и порсто маслом смазывала, вроде съедобно, вроде вкусно, но чё-то не то что было в рэсторане. :girl_sad:
Щас лето, овощи пошли, самое время фигуру подрихтовать. Мож кто-то имеет какие-то секретные материалы по этому поводу?

Eva-Lotta

09.06.2009, 14:07

Может, их отварить самую малость? Или побольше держать, но на малом огне?

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

09.06.2009, 14:21

Я запекаю перец, кабачки и бакложан. Да, еще лук маринованый хорошо запекать. Честно говоря отваривать их не хочется. Хотя, вы подали идею. Попробую первые 20 минут пропечь в рукаве! А потом сразу под верхний гриль! А кто-то пользуется гриль-сковородками? Как эффект?

Eva-Lotta

09.06.2009, 14:30

Кабачки не запекала, но баклажан - до мягкости. Потом снимается кожица и всё. Перец ещё проще, просто сам печётся. Может, в ресторане вкусно, потому что туда голодным приходишь? :)

Rysalo4ka

09.06.2009, 14:38

может к духовке это не относится, мы делали грибочки и кабачки на гриле, так просто положенные на решетку овощи и овощи, которые часок полежали в холодильнике замаринованные в майонезе, гораздо вкуснее и сочнее

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

10.06.2009, 12:19

to Eva-Lotta:
Я перец когда целиком запекаю, то он и мягкий и вкусный, баклажаны на икру целиком до мягкости тоже. А если режу кольцами как для гриля они суховатые и твердоватые выходят, хотя держу их долго.
to Rysalo4ka: Гриль в смысле на природе? Или для домашних условий есть какой-то девайс?

Eva-Lotta

10.06.2009, 13:24

to Eva-Lotta:
баклажаны на икру целиком до мягкости тоже. А если режу кольцами как для гриля они суховатые и твердоватые выходят, хотя держу их долго.
Так они и в ресторанах такие...

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

10.06.2009, 14:01

В том-то и дело, что нет! Мы ели мягкие, сочные. Тают во рту:cry:
Что-то подобное получается, если горячие кольца сразу сдобрить сливочным маслом и пересыпать РУБЛЕННЫМ мелко чесноком. Но сухость и твердость присутствуют. А ресторанные прям хоть на хлеб мажь. И когда запекаю на решетке в духовке нет темных полос на кольцах от решетки, а в ресторанных есть. Пробовала запекать на гриле (в верхней части духовки есть такая приспособа) но они еще больше сушатся и пригорают, а мягкости нет. Хоть бери и иди в официантки, чтоб шпионским методом выведать рецептик. :)

Eva-Lotta

10.06.2009, 14:16

Мне кажется, что они их кладут на решётку, накрывают сверху фольгой и пекут.

Rysalo4ka

10.06.2009, 14:30

to Rysalo4ka: Гриль в смысле на природе? Или для домашних условий есть какой-то девайс?
у нас домашние условия на природе :)

Rysalo4ka

10.06.2009, 14:33

В том-то и дело, что нет! Мы ели мягкие, сочные. Тают во рту:cry:
... Хоть бери и иди в официантки, чтоб шпионским методом выведать рецептик. :)
я знаю, кто Вам поможет, в темке кулинарные безобразия есть некий: von Brahman, глядя на его приготовления, слюной захлебываешься, спросите, ОН ВСЕ ЗНАЕТ!

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

10.06.2009, 14:35

Спасибки, девочки! Я на днях еще с фольгой попробую, отпишусь обязательно. Кажется это выход.

Eva-Lotta

10.06.2009, 14:40

Я бы у официанта выведала. :)

Rysalo4ka

13.06.2009, 21:14

Гаспачо из огурцов
Продукты: 4 огурца, 1 авокадо, сок 1 лайма, 50 г феты, 2 веточки петрушки, паприка, морская соль, свежемолотый черный перец.
Срезать с огурцов кожуру и отваривать их в течение 15 минут, затем разрезать на несколько частей. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками. Огурцы, авокадо и петрушку взбить в блендере в однородную массу, добавить сок лайма, поперчить и посолить. охлаждать не менее 4 часов.
Сегодня Юля Высоцкая готовила в передаче Едим дома, правда они это чуть ли из стаканов пили, а мы у друзей на черный хлеб намазывалы - очень нежно и оригинально

ЯгодаМалина

13.06.2009, 21:32

А мне самый вкусный гарнир-это пюре (с картошки синеглазки) со сметаной! Белое, воздушное!!!:)

Eva-Lotta

14.06.2009, 00:03

А мне самый вкусный гарнир-это пюре (с картошки синеглазки) со сметаной! Белое, воздушное!!!:)
А как сделать? Сколько чего класть?

ЯгодаМалина

14.06.2009, 08:15

Варим картошку сорт "синеглазка"(к сожалению, не так легко найти даже у частников), толчем как обычно, только вместо масла добавляем сметану по вкусу- я кладу от 1 чайн.ложки до 1 стол.ложки. Получается белоснежная пюрешка:)
Еще можно взять сорта "40-кодневка", "рэпанка"....т.е. белые сорта.
Сейчас молодая картошка продается розовая на вид, кругленькая, вроде 40кодневка, её пекти классно в духовке. Моем, НЕ чистим, слегка смазать маслом подсолнечным и в горячую духовку где-то на полчасика, в общем , до готовности. Сделать к ней подливку: часнок растолочь с солькой и чуть-чуть кипяченой воды, потом добавить масла. Поливать хрустящую сверху, рассыпчатую внутри картошечку у себя на тарелочке и кушать со шкуркой. Ням-няма!:)

Ингредиенты
300 г цуккини (или кабачков)
100 г феты (или брынзы)
5-6 помидорок черри или 1 средний помидорЦуккини разрезать вдоль на две части.При помощи чайной ложки вынуть мякоть.Мякоть нарезать кубиками.Фету нарезать кубиками.Смешать мякоть и фету.Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).Половинки цуккини нафаршировать фетой с мякотью.Выложить помидоры.Цуккини выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.Вкусно,красиво,оригинально,полезно!

Люди, у меня такой вопрос: кто-то здесь запекает на противне в духовке овощи? Мы как-то выбрались в рэсторан, я попробовала овощи-гриль и "заболела". Уже раз 8 экспериментировала, духовка с грилем, газовая, есть микроволновка, но "эконом-вариант", гриль в ней хреноватый. В духовке запекала и на решетке и на противне, и на решетке+снизу противень, и мариновала и порсто маслом смазывала, вроде съедобно, вроде вкусно, но чё-то не то что было в рэсторане. :girl_sad:
Щас лето, овощи пошли, самое время фигуру подрихтовать. Мож кто-то имеет какие-то секретные материалы по этому поводу?
зачем я полезла в эту тему сидя на работе, сейчас слюной истеку:) Я тоже люблю такие овощи - болгарский перец в духовке (у меня даже без гриля) получается отлично - просто на противень выкладываю перец и держу его в духовочке (о времени не скажу сколько - все на глаз делаю:), потом он чуток остывает, шкурочка снимается и объедение. А вот баклажаны еще не пробовала так делать, но точно знаю, что в большинстве ресторанов овощи готовятся на мангале, что значительно меняет их вкус в лучшую сторону (я просто обожаю блюда на мангале за счет запаха и аромата дымка:rolleyes:)

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

24.06.2009, 11:27

Аромата дымка можно достичь и без мангала - приправа "Жидкий дым" называется. Пробовала у знакомых, но сама не делала. Продается на Привозе. Где-то здесь на форуме о ней писали.

Аромата дымка можно достичь и без мангала - приправа "Жидкий дым" называется. Пробовала у знакомых, но сама не делала. Продается на Привозе. Где-то здесь на форуме о ней писали.
Меня она почему-то всегда отпугивала своей явной антиполезностью в гиперконцентрации :(, лучше уж натуральные концерагены из древесных углей имхо

Аромата дымка можно достичь и без мангала - приправа "Жидкий дым" называется. Пробовала у знакомых, но сама не делала. Продается на Привозе. Где-то здесь на форуме о ней писали.
как то не прельщают меня канцерогены, уж лучше настоящий дымок:)

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

25.06.2009, 11:52

Согласна, но дымок настоящий не всегда возможен. А иногда хочется вкусного, пусть и вредного. :shine:
Кстати, запекала кабачки и баклажены порезанные и чуть промаринованные в фольге (один большой конверт), потом конверт раскрыла и чуть подрумянила включив в духовке верхний гриль. Все равно не как в ресторане, но уже очень-очень близко. Перцы пекла целиком, потом разбирала на полоски. И все это со сливочным маслицем, травками, кунжутом и молодым РУБЛЕНЫМ чесночком.
Спасибо, Eva-Lotta, за идею!:rose:

Eva-Lotta

25.06.2009, 14:03

Все равно не как в ресторане, но уже очень-очень близко.
Спасибо, Eva-Lotta, за идею!:rose:
Не за что. А как в ресторане, напомните, пожалуйста? Был мягкий, но с корочкой поджаристой, или по-другому?

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

25.06.2009, 14:30

Мягкий, корочки как таковой не было, только "полосатые подпалины" от гриля. И еще не сухой. Мой гриль духовочный дает немного корочку (не подпалины), но и сушит. Печка - есть печка. Это не духовка.

Eva-Lotta

25.06.2009, 21:59

Может, в Вашей духовке слишком высокая температура?
Пойдите в тот ресторан, закажите их ещё раз и спросите у официанта, каким именно образом овощи готовятся - ведь это важно для Вашего здоровья, не так ли? ;)

Жуньщина

01.07.2009, 17:13

Горячий салат:
Репчатый лук нарезать полукольцами и поджарить на раст.масле, в конце добавить порезаный чеснок. Сложить в салатную миску. Кабачки порезать крупными кусками, положить на сухую горячую сковороду и поджарить до образования корочки. Сложить в миску. Помидоры нарезать крупными дольками и зажарить тоже без масла как кабачки. Сложить в миску, всё посолить, поперчить, добавить зелень. Салат готов, есть пока теплый.
Можно еще добавлять болгарский перец, стручковую фасоль, горошек. Вообщем что любите и что есть на данный момент.
В идеале, овощи запекаются на гриле или в печи. Пекли на мангале - классно, сочно!
Дома я пробовола и в духовке, но на сковороде обжаривать мне больше понравилось - овощи мнгновенно покрываются корочкой, а внутри остаются сочными :)

Fuchsia

03.07.2009, 00:33

Пузатая картошка http://forum.od.ua/showpost.php?p=5901122&postcount=71

ЯгодаМалина

03.07.2009, 10:19

Пузатая картошка http://forum.od.ua/showpost.php?p=5901122&postcount=71
Я такую картошку сразу смазываю подсолнечным маслом и она получается золотого цвета!:)
Корочка хрустящая , а внутри рассыпчатая. Очень вкусная! А если еще сделать чесночную подливку вообще вместе с тарелкой съедается:laugh:

Fuchsia

07.07.2009, 01:20

Картофель с салатом http://forum.od.ua/showpost.php?p=5946726&postcount=83

Alternativa

08.07.2009, 10:47

Люди, у меня такой вопрос: кто-то здесь запекает на противне в духовке овощи? Мы как-то выбрались в рэсторан, я попробовала овощи-гриль и "заболела". Уже раз 8 экспериментировала, духовка с грилем, газовая, есть микроволновка, но "эконом-вариант", гриль в ней хреноватый. В духовке запекала и на решетке и на противне, и на решетке+снизу противень, и мариновала и порсто маслом смазывала, вроде съедобно, вроде вкусно, но чё-то не то что было в рэсторане. :girl_sad:
Щас лето, овощи пошли, самое время фигуру подрихтовать. Мож кто-то имеет какие-то секретные материалы по этому поводу?
Не в духовке, но тем не менее:)
http://forum.od.ua/showpost.php?p=5943644&postcount=79

Eva-Lotta

13.07.2009, 10:36

А если еще сделать чесночную подливку вообще вместе с тарелкой съедается:laugh:
А как сделать чесночную подливку? :)

ЯгодаМалина

13.07.2009, 10:50

А как сделать чесночную подливку? :)
Подавить чеснок через давилку, растереть с солью, добавить чуть кипяченой водички, помешать, добавить масла(я добавляю подсолнечное).
Очень вкусно поливать такой подливой печеную/вареную картошку в кожуре, фаршированые помидоры и т.д.

ЯгодаМалина

13.07.2009, 11:35

Помидоры фаршированые:
делаем зажарку лук и морковь, потом туда выколупываем внутренность помидорки чайной ложкой, добавляем гречку и рис(можно фарш, я люблю постные). Фаршируем, складываем на сковородку, чуть-чуть водички, чтоб рису было что выбрать. И тушим под крышкой на медленном огне, чтоб не развалились.
Со сметаной и чесноком просто мега вкусно!!!!!

likastar

13.07.2009, 11:53

В том-то и дело, что нет! Мы ели мягкие, сочные. Тают во рту:cry:
Что-то подобное получается, если горячие кольца сразу сдобрить сливочным маслом и пересыпать РУБЛЕННЫМ мелко чесноком. Но сухость и твердость присутствуют. А ресторанные прям хоть на хлеб мажь. И когда запекаю на решетке в духовке нет темных полос на кольцах от решетки, а в ресторанных есть. Пробовала запекать на гриле (в верхней части духовки есть такая приспособа) но они еще больше сушатся и пригорают, а мягкости нет. Хоть бери и иди в официантки, чтоб шпионским методом выведать рецептик. :)
Все получится на сковородке-гриль ,режете кружками,маслом растительным или оливковым смазать(овощи) и на сухую сковородку.мягкие внутри и полосато-зажареные снаружи.добавить чеснок и уксус-бальзамик ,ну и зелень.лучше,чем в ресторане!

Eva-Lotta

13.07.2009, 11:58

В зажарку добавлять гречку и рис? И в сухом виде фаршировать?

ЯгодаМалина

13.07.2009, 12:02

Да, все смешать и фаршировать. Гречка и рис сухие, не вареные. Поэтому чуть водички и добавлять в сковороду, чтоб каша-дружба впитала воду.

Eva-Lotta

13.07.2009, 12:05

Да, все смешать и фаршировать. Гречка и рис сухие, не вареные. Поэтому чуть водички и добавлять в сковороду, чтоб каша-дружба впитала воду.
А я думала, прямо в помидор... Ну, и в сковороду вместе с маслом, конечно... :) Спасибо за рецепт!!! (Плюс уже не ставится. :()

ЯгодаМалина

14.07.2009, 16:51

Баклажаны в карамели
http://s51.radikal.ru/i131/0907/a1/1ebe7a84c4f2.jpg (http://www.radikal.ru):
А рецепт такой(нарыла в инете, но немного модернизировала на свой вкус)
500 г баклажан (взяла 1 большой и толстый)
5 зубочков чеснока
3 ст. ложки меда (3ст.л. сахара и 1 ст.л. меда)
50 мл лимонного сока
0. 5 ч. ложки острого красного перца
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ст.л. сладкого соуса чили(я взяла ....варенье из алычи сливовой:))
зелень петрушки
растительное масло
соль
Приготовление:
порезать баклажаны ломтиками толщиной 0.5-0.7 мл. Обильно посолить, оставить на час(хватает 10 минут). Хорошо помыть от соли, выложить на полотенечко и дать обсохнуть.
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками до легкой румяности, его не выбрасывать, просто вынуть из масла.
В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с двух сторон.
Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель.
Для этого 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком.Довести до кипения данные ингридиенты, 7 минут дать покипеть на малюсеньком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр, моё варенье из алычи и красный перец.
Я вместо меда взяла сахар, а мед добавила в конце т.к. знаю, что свыше 60 градусов мед нельзя нагревать.....
Обжареные баклажаны смешать с карамелью (я складывала в мисочку и поливала просто каждый слой) и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки(ела теплыми, так пахло:))
У меня получилась вот такая вкуснятина, т.к. нет сковороды-гриль....
http://i030.radikal.ru/0907/e6/179fe5fd9a60.jpg (http://www.radikal.ru)
Это действительно очень вкусно!!!!!!

ЛУСЕЛИЯ САНТОС

15.07.2009, 12:00

Не в духовке, но тем не менее
http://forum.od.ua/showpost.php?p=5943644&postcount=79
Про овощи отписываюсь:
Пока нет сковородки гриль (это будет мой новогодний подарок самой себе) делала по рецепту Alternativa. Девочки, это оно! Это те самые овощи, что и в ресторане.
VIVA Alternativa!:rose:

Мэри_Поппинс

19.07.2009, 21:05

Помидоры фаршированые:
делаем зажарку лук и морковь, потом туда выколупываем внутренность помидорки чайной ложкой, добавляем гречку и рис(можно фарш, я люблю постные). Фаршируем, складываем на сковородку, чуть-чуть водички, чтоб рису было что выбрать. И тушим под крышкой на медленном огне, чтоб не развалились.
Со сметаной и чесноком просто мега вкусно!!!!!
Я готовлю
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
по-другому, проще, легче и быстрее :). Готовлю их уже лет 19-20 :shine:. Но в моем виде они скорее идут как закуска, а не как гарнир. Рецептик вот он:
Берем свежие помидоры (НЕБОЛЬШИЕ), моем, срезаем верхнюю часть - это будет шляпка, ложкой аккуратно выбираем внутренности и смешиваем эту вынутую мякоть помидор с меленько порезанным СЫРЫМ репчатым луком и меленько порезанными маринованными грибами (любыми). Смесь для фаршировки солим, черный молотый перчик, также немножко солим и перчим внутри (до фаршировки) саму пустую помидору. Затем фаршируем помидорки, накрываем "шляпкой", сверху дРа красоты веточка свежей зелени. Оп-ля, готово!
Приятного аппетита :rose:!

Делаю такие, только начинка - грибы жареные с луком, сверху тертый сыр с майонезом и в духовку или микроволновку пока сыр не подплавиться - особенно вскусно, когда тепленькие

Мэри_Поппинс

24.04.2010, 20:13

Я НЕ открою Америку :) этим своим гарниром, но тем не менее рецептик отпишу, потому что гарнир сей выглядит почти празднично :) и он вкусненький. Горааааздо вкусней, чем лопать один чистый рис на гарнир. )) Итак,
ОТВАРНОЙ РИС С ОТВАРНЫМИ ОВОЩАМИ
Варим обычный рис в обычной для риса пропорции (воды) 1:2. Во второй кастрюльке в небольшом количестве подсоленой воды отвариваем заранее почищенную и уже даже порезанную небольшими тонкими кружочками или кубиками морковочку и обычный свежий зеленый горошек. Если берете свежезамороженный горошек, то его даже не нужно размораживать, бросаю вместе с морковкой и варю. И, наконец, в третьей кастрюльке или в яйцеварке отвариваем яйца вкрутую. Отдельно порежем немного свежей зелени петрушки. Когда рис сварился, бросаем к нему кастрюльку порезанные кубиками крутые яйца, порезанную меленько зеленушку и морковочку с горошком (молодые хозяйки - воду после варки морковки и горошка слить :), она не нужна. Пишу на всякий случай :)). Все перемешали, посолили по вкусу и залили растопленным сливочным маслицем. Вкусный и красивый гарнир готов :rose:.
http://s16.radikal.ru/i190/1004/f2/47d51aeb46d7t.jpg (http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/1004/f2/47d51aeb46d7.jpg.html)
Девочки, хозяюшки - если хотите, чтобы ваш рис был вкусным, ВСЕГДА ЗАПРАВЛЯЙТЕ ЕГО ТОЛЬКО РАСТОПЛЕННЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛИЦЕМ! это же дело ровной одной минуты растопить в микроволновке сл.масло :shine: Зато разница между заправкой обычным твердым маслом и растопленным - это просто небо и земля, кроме шуток. Как бы нереально виделась вам сия разница :shine:.

scarpio27

29.04.2010, 19:23

Сегодня у нас на гарнир моя вариация (с китайским уклоном:laugh:)
Риса с овощами
Вешенки тушим на оливковом масле, пока не выйдет почти вся вода, затем добавляем порезанный лук и несколько зубчиков порезанного же чеснока. Пока Грибы продолжают тушиться, 2-3 минуты отвариваем цветную капусту, сливаем с нее воду, в грибы перекладываем капусту и добавляем пару ложек зеленого горошка, соль, перец, 2ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, тушим все вместе несколько минут и перемешиваем с горячим отваренным рисом. Приятного аппетита:)

екатерина лозова

22.06.2010, 16:50

вчера моим гарниром были брокколи под сыром. брокколи варить 10 минут и потереть сверху пармезаном. просто и вкусно

scarpio27

20.07.2010, 11:55

Лапша с овощами и сыром
Все продукты брала на глаз:
2 небольших баклажана
2 помидоры
0,5 пачки лапши "Мивина яичная"
сыр примерно полстакана
пару зубчиков чеснока
соль
Баклажаны нарезаем крупными кубиками, обжариваем до полуготовности, помидоры тоже крупными кубиками, добавляем к баклажанам и помидоры и чеснок, обжариваем еще пару минут, пока овощи жарятся, варим лапшу и трем сыр на терку. Когда лапша сварилась, вмешиваем в нее овощи и сыр и хорошо перемешиваем. Можно подавать и как гарнир и как отдельное блюдо, приятного аппетита:)

Где-то на глобусе

10.08.2010, 22:06

МИВИНА??? Я не враг своему здоровью! А чем заменить ее можно. Рецепт-то, в принципе интересный:)

Пусенька

11.08.2010, 11:30

Ну наверное обычными длинными макаронами (типа спагетти) можно заменить.

Зимняя

11.08.2010, 12:52

а мне кажется, что что-то типа этих
http://www.chumak.com/img/packing/tb_img_product_pack59.jpghttp://www.chumak.com/img/packing/tb_img_product_pack62.jpg

scarpio27

21.09.2010, 22:33

МИВИНА??? Я не враг своему здоровью! А чем заменить ее можно. Рецепт-то, в принципе интересный:)
Мивина вообще-то имеется в виду обычная (а не запариваемая) лапша, которая расфасована обычно по 200 и по 400 грамм, и которую надо варить около 5-6 минут (хоть там и написано 3). Простоя попробовала разные макароны-лапши, и дорогие и не очень, эта самая вкусная:good: Пошла, специально посмотрела состав: мука, вода, крахмал картофельный, крахмал модифицированный (может, разве что этот ингридиент не самый полезный), яичный порошок, томатный порошок, соль. Или Вас само название "мивина" так пугает?

Aborigenka

24.09.2010, 21:54

Вот это неизбитый гарнир получился у меня сегодня-семья одобрила, и я в восторге от него.
Рецепт придумала сама спонтанно на основе того, что был написан на пачке кус-куса, получилось очень хорошо, в том числе из-за кокосового молока, оно придает такой отменный вкус.
Нам нужно:
200 грамм кус-куса,
400 мл овощного бульона,
2 морковки,
специи:1/4 чайной ложки черного перца, ¼ ч.л. соли, 1/8 ч.л. корицы,
кокосовое молоко-4 столовые ложки,
апельсиновая цедра.
1.Сварить овощной бульон (любе овощи идут, у меня были 1 морковка, 1 луковица, половинка болгарского перца, стебли сельдерея, полкабачка,корень имбиря, петрушечка и полголовки чеснока раздавленного).
2.Пассеровать морковку с перцем и солью на сковородочке.Когда будет готова-добавить корицу, перемешать.
3.Переложить морковку в кастрюльку, подлить бульон, помешивая деревянной ложкой и добавить кокосовое молоко, можно соль по вкусу.Вскипятить.
4.В кипящую жидкость положить кус-кус, помешать все.Снять с огня, оставить на 5 минут настояться.
5.Посыпать апельсиновой цедрой и подавать.
Приятного аппетита!:rose:

Мэри_Поппинс

02.10.2010, 20:46

Рецепт моего мужа.
Картошка с розмарином (по южноафрикански)
Картофель чистим, режем пополам (если крупный - то на 4 части) и отвариваем в подсоленой воде до полуготовности (минут 15). Воду сливаем, картофель тщательно обсушиваем (бумажным полотенцем, к примеру :)), выкладываем на противень, сбрызгиваем сверху оливковым маслом, посыпаем сухими чесночными хлопьями и слегка подавленым в ступке свежим розмарином + немного соли. Ставим в нагретую духовку (190 градусов) минут на 20, чтобы образовалась легкая золотистая хрустящая корочка. Готово.
При подаче выкладываем на блюдо, а сверху картофеля кладем (уже готовую заранее :)) баранину на косточке, или бараньи ребрышки или т.п. Такой картофельный гарнир здесь всегда подают с бараниной.
Приятного аппетита :rose:.

Мэри_Поппинс

18.11.2010, 20:55

САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФАСОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЧКИ
1. Отвариваем в подсоленой воде разобраную на соцветия цветную капусточку. Варить максимум 6-7 минут после закипания.
2. Рядом в другой кастрюльке :), воду НЕ СОЛИТЬ! отвариваем до готовности обычную фасоль. (если хотите, чтобы она сварилась побыстрей - предварительно её замочите на пару часиков).
3. На третьей конфорке на сковороде )) поджариваем до легкой золотистости на раст.масле порезаный кубиками репчатый лучок.
Когда все наши ингридиенты готовы смешиваем их в стекляной красивой ))) салатнице, туда же рубим свежую зелень укропа, мелко рубим (не давить, а порубить, будет вкуснее :shine:) чесночок, солим, заправляем раст.маслицем.
Вкусный и полезный гарнир готов :shine:.
Приятного аппетита :rose:.
Да, в идеале на этот гарнир капусту и фасоль берите в пропорции 1:1, одной луковицы вполне достаточно на гарнир для 3-4 человек, зелень и чеснок по вашему усмотрению. Фасоль советую брать красненькую или крапчатую, но не белую, чтобы она цветом эффектно отличалась от цк :rolleyes:.
И фото этого гарнира: http://img.pixs.ru/thumbs/0/3/3/DSC02807JP_2167916_1220033.jpg (http://pixs.ru/showimage/DSC02807JP_2167916_1220033.jpg)

Мэри_Поппинс

02.12.2010, 19:48

Рецепт увидела в моей любимой местной телепередаче.
Итак,
ПЮРЕ ПО-ЮЖНОАФРИКАНСКИ
Картошку чистим, режем и отвариваем до готовности в подсоленой воде. Отдельно отвариваем (тоже в подсоленой воде) разобраную на соцветия цветную капусточку (варить после закипания 5 минут).
Когда картофель и капуста готовы, сливаем воду с обоих кастрюлек и забрасываем капусту к картошку (или картошку к капусте :)). Мнем толкушкой, т.е. делаем ПЮРЕ, добавляем сливочное масло, соль и чеснок ( чеснок через пресс и + залить капелькой растительного масла, и перемешать). Туда же в кастрюльку немного мелкорубленного свежего укропчика.
Усё, гарнир готов :rose:.
Приятного аппетита.
Да, в оригинале рецепта берут картошку с капустой в пропорции 2:1. Я брала капусточки чуть больше :rolleyes:, вы - делайте как хотите :).

Тришша

03.12.2010, 20:28

А я делаю немного по другому данное пюре.
Варим картошку. В середину улаживаем луковицу (чищенную и подрезанную крестиком не до конца, чтоб её можно было после вытащить без труда) и добавляем немного приправы для мяса (немного остренькой). Отдельно варю капусту. Её я тоже не просто подсоливаю, но и добавляю туда 2 ст. л. сметаны (жирность по вкусу). А иногда, когда мясо уже готово, подливаю туда подливку... так капуста становится просто тающей!
Когда всё сварено, выкидывается луковица, сливается вода (не вся конечно), переминаю давилкой и добавляю ст.л. ОЛИВКОВОГО МАСЛА, выдавливаю пару зубчиком чеснока и укроп. Ещё раз хорошо перемешиваем...и.....
Приятного аппетита
Не кидайте тапки, но мне так нравится больше)

Buburuzik

06.12.2010, 15:27

В том-то и дело, что нет! Мы ели мягкие, сочные. Тают во рту:cry:
Что-то подобное получается, если горячие кольца сразу сдобрить сливочным маслом и пересыпать РУБЛЕННЫМ мелко чесноком. Но сухость и твердость присутствуют. А ресторанные прям хоть на хлеб мажь. И когда запекаю на решетке в духовке нет темных полос на кольцах от решетки, а в ресторанных есть. Пробовала запекать на гриле (в верхней части духовки есть такая приспособа) но они еще больше сушатся и пригорают, а мягкости нет. Хоть бери и иди в официантки, чтоб шпионским методом выведать рецептик. :)
дело не в рецепте, а оборудовании.
овощи нарезают,как Вам угодно и маринуют слегка (растительное масло+перец или любые приправы) и готовят их на гриле - есть гриль прижимной -2 жарочные поверхности, одной накрывается другая -все видели подобные грили в ларьках с шаурмой. Овощи получаются сочными, т к время их приготовления минимально -буквально пара минут (т к одновременно поджариваются с двух сторон) - соки просто не успевают куда-то деться. Грили для таких целей используются с рифленой поверхностью - поэтому и рисунок соответствующий и ни на чем другом Вы его не добьетесь. Запах дымка- ароматизатор (не думаете же Вы,что в кухне ресторана разводят костер:)).
Вывод таков - идентичного вкуса дома добиться будет сложно, да и зачем?! - ходите в рестораны, балуйте себя:)

Buburuzik

06.12.2010, 15:34

мы очень любим такой гарнир на основе плоских макарон или как их еще называют "тальятели":
макароны варятся,как обычно до готовности;
1 баклажан,1 кабачок,2 помидорки нарезаем крупными кубиками и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле в казанке в течение минут 4-5 ;
готовые макароны отправляем в казанок и держим на малом огне еще минуту и ВСЕ, вкуснотища готова :dance3:

ЯгодаМалина

06.12.2010, 16:01

Сейчас очень хорошо на гарнир идут каши с корешками:)
Пассеруем корешки:лук, морковку,корень петрушки, пастернака, сельдерея, можно и грибы добавить. Добавляем крупу(гречку,перловку, ячневую , любую другую),заливаем кипятком и варим.Желательно в казанке или кастрюле с толстым дном.Солим по вкусу.
Вкуснотища!!!!!!!!!
http://i026.radikal.ru/1012/f7/f17e4846269ft.jpg (http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/1012/f7/f17e4846269f.jpg.html)

Мэри_Поппинс

11.01.2011, 12:50

Эта кашка хорошо идет и как отдельное блюдо, но пишу рецептик в гарнирах :rolleyes:.
Также такая кашка очищает организм токсинов и шлаков (что полезно после праздников :laugh:), повышает иммунитет и нужна в холодное зимнее безвитаминное время года. Подходит также диабетикам и людям с больной печенью.
Рецепт не мой, рецепт от любимой :shine: Барбары Брыльской.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Отвариваем, как обычно, гречку, смешиваем её в пропорции 1:1 с изюмом, посыпаем сверху тертыми грецкими орехами и немного поливаем оливковым маслом.
Приятного аппетита :rose:.

Мэри_Поппинс

31.01.2011, 17:53

ЗАПЕЧЕННОЕ ПЮРЕ ИЗ БАТАТОВ
По времени сидения в духовке - дооооолгое блюдо, но само приготовление быстрое )). Оч неизбитый вкус :good:, можно даже подать такой гарнир гостям на горячее к мясу :shine:.
Бататы вымыли (НЕ чистим пока), насухо вытерли, немного обмазали их целиком сливочным маслом, кладем на сухой противень и в нагретую заранее 250 градусов духовку минут на 50 (+-5 минут). Через 20 минут накалываем по всей поверхности вилкой и снова в духовку пока они полностью не пропекутся.
Через 50 минут вытащили их духовки, разрезали пополам, вынули ложкой мякоть (кожуру в мусор :)), размяли мякоть толкушкой в пюре, добавили (немного) сливочное масло, несколько столовых ложек сливок, посолили, перемешали. Выкладываем наше пюре в смазанные сл.маслом порционные креманки, или же в кокотницы, или же (я выкладываю) в стеклянные (из жаропрочного стекла) формочки для крем-брюлле :), одним словом, чтобы перед каждым едоком на столе стояла своя отдельная порция, так задороже получается :shine:. Отдельно смешиваем "шапку"-заливку для пюре: сливочное масло, хлебные панировочные сухари и пармезан (на терку). Смешали и в каждой креманке накрыли этой "шапкой" наше пюре. Ставим в нагретую заранее духовку 180С градусов минут на 30 (если вместо пармезана брали твердый сыр, тогда минут на 40). Но с пармезаном вкуснее всего :shine:.
Усё. Приятного аппетита :rose:.

Лисеночек

03.02.2011, 14:40

Овощное рагу:
Беру штук 6-7 больших картофелин, 3-4 больших луковицы, 1-2 средних размеров морковки, 2-3 кабачка, 2-3 баклажана, 3-4 больших размеров перца, (можно и болгарского), пол кило грибов(можно и сушеных только предварительно их нужно немного прокипятить) 4-5 больших помидоры, грамм 400 – 500 свинины (можно заменить говядиной или куриным филе)
Картошку чистим, режем большими дольками и обжариваем на сковородке на большем огне до золотистого цвета, отправляем в большой казан или утятницу, с морковкой поступаем точно также, кабачки чистим, режем кубиками, обжариваем, и отправляем поверх морковки, баклажаны очистить от кожуры посолить для выхода горечи, режем так же как и кабачки, обжариваем, аналогично поступаем с перцем и помидорами.
Мясо режем кубиками или длинными полосками, кому как нравится, обжариваем до золотистого цвета на сковородке, добавляем лук порезанный полукольцами, обжариваем, высыпаем поверх всего остального. Добавляем соль, перец, лавровый листик, перец горошком, несколько веточек петрушки и укропа мелко порезанного.
грамм 50 сливочного масла.
Накрываем крышкой и ставим в духовку либо на медленный огонь на плиту.
Через минут 30 аккуратно открыть крышку и перемешать. Оставить еще на час.
Получается очень вкусно так как все овощи практически готовятся в своем соку.

Мэри_Поппинс

21.02.2011, 15:23

Рецепт местный южноафриканский, ещё один вариант полезного, простого в приготовлении и КРАСИВОГО гарнира - как его делают тут :rose:.
КРАСНЫЙ ПЕЧЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ПОМИДОРКАМИ "ЧЕРРИ"
Красный перец разрезаем пополам (желательно сохранить зеленый хвостик, тогда перец будет лучше держать форму). Удаляем семена и белые внутренние мембранки. Внутрь каждой половинки перца кладем порезанные пополам красные помидорки черри. в зависимости от размера болг.перца внутрь помещается 3-4 черри, т.е. 6-8 половинок.
Чеснок через пресс и растираем его с солью. Обмазываем наши черри смесью чеснока с солью.
Внутрь каждой половинки болг.перца наливаем 1-2 ст.ложки оливкового масла.
Выкладываем половинки перца на сухой противень и ставим в заранее нагретую духовку (200 градусов) минут на 50 (можно и на час, во всяком случае пока перец не станет мягким и не пустит сок).
При подаче можно украсить листочком другим зеленого латука. Отлично подходит к рыбке гриль\ или к жареной рыбке :good:.
Приятного аппетита :rose:.

Тимоша

22.02.2011, 08:48

Сегодня у нас на гарнир моя вариация (с китайским уклоном:laugh:)
Риса с овощами
Вешенки тушим на оливковом масле, пока не выйдет почти вся вода, затем добавляем порезанный лук и несколько зубчиков порезанного же чеснока. Пока Грибы продолжают тушиться, 2-3 минуты отвариваем цветную капусту, сливаем с нее воду, в грибы перекладываем капусту и добавляем пару ложек зеленого горошка, соль, перец, 2ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса, тушим все вместе несколько минут и перемешиваем с горячим отваренным рисом. Приятного аппетита:)
А это мой вариант:)
1 ст риса
2 луковицы
1-2 моркови
Спаржевая фасоль 200 гр
Шампиньоны 200 гр
Маленькие початки кукурузы 200 гр
Соевый соус 2-3 ст л
Раст. масло 2-3 ст л
Соль, перец по вкусу
Рис отварить. Лук поджарить до светло-золотистого цвета, добавить остальные овощи. Готовить до готовности, заправить соевым соусом, смешать с рисом.
Приятного аппетита!

Тимоша

22.02.2011, 08:51

Вот ещё один гарнир(для любителей остренького):laugh:
http://forum.od.ua/showthread.php?t=...1#post18120964 (http://forum.od.ua/showthread.php?t=...1#post18120964)

Xristinka

24.02.2011, 01:42

Хоть картошка и хороша в любом виде, по мнению моего благоверного, все равно хочется как-то разнообразить ее приготовление, хоть сама к ней и равнодушна, но руки чешутся )))
Запеченная картошка в фольге, с очень ароматной начинкой из сливочного масла, сыра, сметаны и чесночка с зеленью… Начинкой даже не назвать, т. к. она почти вся растворяется, пропитывая картошку своим превосходным вкусом и ароматом. Труда и времени много не займет, а удовольствия море.

Лисеночек

24.02.2011, 11:28

Я очень люблю картошку и часто готовлю ее. Но больше всего мне нравится картошка в духовке с беконом.
Взять штук 10 (в зависимости от велечины противеня) картошки, хорошенько ее промыть,(Не чистить!) перерезать ее на две ровные части. выложить в большую миску, сверху хорошенько посолить, добавить перец, лавровый листик (предварительно размять руками). Хорошенько перемешать.
Пока картошка пропитывается, нарезать полосочками бекон ( сколько долек картофеля, столько и полосочек бекона), нарезать точно так-же сало. взять шт. 4-5 луковиц среднего размера, порезать кольцами( не отделять кольца друг от друга).
На противень выложить картошку, ножом сделать несколько отверстий,сверху положить кольцо лука, полоску бекона и полоску сала и закрепить зубочисткой ну или чем-то другим.
Так поступаем с каждой картофелиной. Потом сверху еще раз посолить и посыпать перцем.
Отпревляем в духовку на минут 40-50. Ну опять-же все зависит от температуры и сорта картошки. Переодически проверяем готова ли картошка.

Мэри_Поппинс

07.07.2011, 21:35

ПЮРЕ ПО-ЮЖНОАФРИКАНСКИ - 2
Батат (сладкую картошку) чистим, режем кубиками.
Обычный картофель чистим, режем.
И тот, и тот отвариваем вместе до готовности в подсоленной воде.
Воду слили, добавили сливочное масло, молоко (никакой воды из-под варки картофеля :stop:, только молоко) и толкушкой размяли в пюре. Посолили, обязательно поперчили. Гарнир готов :rose:.
Вся фишка здесь в том, чтобы брать на это пюре батат с картофелем в пропорции 2:1.

А я недавно открыла для себя, что очень вкусный гарнир к мясу с подливкой или к птице, это кус-кус. Главное маслица побольше сливочного туда и чтоб рассыпчатый был.
А кус-кус покупаете или сами делаете?
И как его готовишь
На пару или как?

Тимоша

24.07.2011, 10:38

Очень вкусный салат с кускусом (http://http://forum.od.ua/showthread.php?t=140473&p=18120964&viewfull=1#post18120964) , а ребёнку я просто кускус запаривала, потом солила и добавляла сливочное масло.

А мой муж обожает просто КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЕ КРОКЕТЫ!
Делаем их из 700 г картофеля, 600 г консервированного лосося, лимон, 3 ст. ложки петрушки, специи, 1 яйцо, мука, масло.
Очистить картофель. Отварить до полной готовности и размять в пюре с маслом. Перемешать с консервированным лососем, выжать сок лимона, добавить петрушку, приправить по вкусу. Сформировать котлеты, обвалять их в яйце и муке и обжарить на сливочном или растительном масле до готовности.
Приятного апетита!)

Помыть небольшие качественные картофелины и поместить в разогретую по максимуму духовку на верхний уровень. Конечно, не костре, но печеная картошка великолепна.

девочки (и мальчики) :), а что на гарнир к рыбе (семга) подойдет, кроме картошки? посоветуйте, плиз!

Тимоша

08.03.2012, 07:46

Рис, спагетти

vnikitova

13.03.2012, 20:23

Очень люблю кашу из чечевицы)))

Майя_2011

23.03.2012, 11:24

Хоть картошка и хороша в любом виде, по мнению моего благоверного, все равно хочется как-то разнообразить ее приготовление, хоть сама к ней и равнодушна, но руки чешутся )))
Запеченная картошка в фольге, с очень ароматной начинкой из сливочного масла, сыра, сметаны и чесночка с зеленью… Начинкой даже не назвать, т. к. она почти вся растворяется, пропитывая картошку своим превосходным вкусом и ароматом. Труда и времени много не займет, а удовольствия море.
Привет. Сделала эту вкусную картошечку. Супер. Она вроде такая обычная, но вкусная очень.
Можно туда же добавить и овощи гриль с грибочками.

Майя_2011

23.03.2012, 11:28

Очень люблю кашу из чечевицы)))
Как Вы ее готовите? Может у Вас есть какой-то особенный фирменный рецепт? Я слышала, что можно добавить мелко натертые петрушку и морковку, но это уже будет не исключительно еврейское блюдо. А хочется сделать его по всем канонам.

Нaдеждa

06.06.2012, 16:33

500 г крупной белой фасоли
1 кг репчатого лука (да -да, лука в 2 раза больше)
50 мл растительного масла
4-5 долек чеснока
3 лавровых листа
Соль, перец
2 ч. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. молотой или толченой острой паприки
1 ст. л. томатной пасты
1. Фасоль залить водой, оставить на ночь. Отварить до полутвердого состояния (уже можно разрезать ножом, но чтоб раздавить ложкой фасоль еще слишком твердая), в воду добавить лавровый лист и крупно головку лука. Когда фасоль сварится до полутвердого состояния, откинуть на дуршлаг, а воду сохранить.
2.Лук нарезать полукольцами, поджарить до прозрачности, добавить раздавленные дольки чеснока, сладкую и острую паприку.
3. Форму смазать растительном маслом, выложить на дно ряд фасоли, на нее ряд лука, снова фасоль-лук-фасоль (или просто перемешать фасоль с луком и выложить в смазанную форму).
4. В сохраненной от варки воде развести томатную пасту (если есть желание- можно добавить и другие специи, я люблю орегано и базилик), залить ей фасоль, чтобы жидкость была на палец выше, сверху выложить кружками томатов (не обязательно, но так красивее),поставить в горячую духовку, запекать около часа. Фасоль готова, когда жидкость выпарится и загустеет, но блюдо не должно получиться сухим.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
4378807

Тимоша

07.06.2012, 23:05

Очень вкусный салат с кускусом (http://http://forum.od.ua/showthread.php?t=140473&p=18120964&viewfull=1#post18120964) , а ребёнку я просто кускус запаривала, потом солила и добавляла сливочное масло.
Говорят что ссылка не открывается
Салат с кускусом (http://forum.od.ua/showthread.php?t=140473&p=18120964#post18120964)

А у меня сйчас лучший гарнир-кабачки!
Я вообще их оч люблю, но сейчас просто рай- и жареные, и соте, и оладушки и икра!

alinina

01.07.2012, 13:49

девочки (и мальчики) :), а что на гарнир к рыбе (семга) подойдет, кроме картошки? посоветуйте, плиз!
Сделала сегодня запечённые в духовке овощи, пойдёт как гарнир ко ВСЕМУ!!!!!!! А всё готовится просто:
Помыть овощи (кому какие нравятся), я брала кабачок, синие, морковь молодую, перец сладкий, лук и картошку. Очистить от кожуры, нарезать крупно, лук полукольцами, помидоры и перец на 4 части. В большую миску высыпать все овощи (кроме помидор), залить соусом-маринадом (соль, чёрный перец, яблочный уксус, смесь пряных сухих специй беру на Привозе у чукчей, выдавить пару долек чеснока и подсолнечное масло, можно оливковое), перемешать хорошои выложить на лист, предварительно подстелив на дно пергамент, помидоры выложить сверху и оставшимся маринадом их полить. Выпекать в духовке до готовности, занимает примерно около 1,5 часа - приготовление и выпекание. НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!

на растительном,либо на сливочном масле,в казане обжаривем вемишель до каричнегого цвета,примено горсть.затем всыпаем хорошо промытый и стекший рис 2стакана ,ожариваем, хорошо перемешивая 1минутку и наливаем 4стакана кипятка,солим,через5минут убавляем огонь до минимума и варим до готовности.обжаренная вермишель придает рису приятный вкус и выглядит не обычно.для праздничного гарнира можно посыпать рис обжаренным миндалем либо грецкими оехами

Mollina

07.10.2012, 22:35

Цукини с брынзой
Ингредиенты
1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки
Приготовление
Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Анжелкино

04.01.2013, 14:52

В готовый рис добавляю сливочное масло посыпаю сухим чесоком и сухим базиликом (душица обыкновенная). Очень вкусно осбенно с рыбой можно даже с консервированной в масле.

Marisabel'

19.03.2013, 15:36

Цукини с брынзой
Ингредиенты
1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки
Приготовление
Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Звучит аппетитно, надо будет попробовать

Я очень люблю картошку и всегда предпочитаю на гарнир картофель в разном виде. )))

KONFETTA

28.07.2013, 16:10

КАРТОШКА ПОД СЫРНОЙ ШУБОЙ
Продукты на 2-4 порции: 10 небольших картофелин, 250 г творожного сыра, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Вымойте, почистите картофель и поставьте его вариться в подсоленной воде до полуготовности.
Приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и смешайте творожный сыр с зеленью и чесноком. Посолите и поперчите эту массу по вкусу.
Подсушите картошку. Из каждой картофелины ложкой аккуратно выньте серединку и начините ее творожной массой. Порежьте твердый сыр тонкими ломтиками.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, плотно уложите в нее начиненный картофель. Сверху каждую картошечку накройте ломтиком твердого сыра и поставьте запекаться на 30 мин.
Праздничный гарнир, приготовленный по этому оригинальному рецепту можно подать к блюдам из мяса и рыбы.

KONFETTA

28.07.2013, 16:12

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Продукты: головка цветной капусты 1 кг, сыр, сладкий красный перец, помидоры, 3 яйца, ½ пачки майонеза, зелень петрушки и укропа, зеленый лук.
Для приготовления запеканки из цветной капусты по вкусному рецепту овощных блюд, нужно капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Затем уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать тертым сыром, далее выложить порезанный соломкой перец, помидоры, залить взбитыми с майонезом яйцами и посыпать зеленью и луком. Запекать в духовке до готовности.

KONFETTA

28.07.2013, 16:15

ГАРНИР ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Продукты
картофель крупный 8 шт.
сметана 250 г
яйца 2-3 шт.
молоко 0.75 стакана
сыр 30 г
чеснок по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу
Предварительно сваренный картофель в мундире очистить, нарезать крупными кусками. Сметану, молоко, яйца взбить венчиком. Добавить специи (хмели-сунели или перец черный молотый, или по вкусу), чеснок и в самую последнюю очередь добавить сыр и перемешать. Картофель выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом (лучше в один слой) и залить яично-молочной смесью. Поставить в разогретую до 200 духовку и запекать минут 15.
Подавать запеченный картофель на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Джиа

10.10.2014, 13:53

Вчера увидела рецепт и тут же решила приготовить))
– половина среднего кочана капусты
– по половине красного и жёлтого болгарского перца (я брала целый красный)
– один средний помидор
– крупная луковица
– 1/2 ч ложки сладкой паприки, соль по вкусу (я паприки добавила больше)
– зелень укропа
– подсолнечное масло, оливковое масло
– белый винный уксус 1 ч ложка (у меня был яблочный)
Шинкуем капусту в лапшу
Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности
Затем добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту
Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая
Теперь добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.
Конечно 15 минут - это они погорячились, она у меня жарилась минут 30-40)))
Но вышло очень-очень вкусно :good:

markiza.kamenska

27.10.2014, 17:24

Вчера увидела рецепт и тут же решила приготовить))
– половина среднего кочана капусты
– по половине красного и жёлтого болгарского перца (я брала целый красный)
– один средний помидор
– крупная луковица
– 1/2 ч ложки сладкой паприки, соль по вкусу (я паприки добавила больше)
– зелень укропа
– подсолнечное масло, оливковое масло
– белый винный уксус 1 ч ложка (у меня был яблочный)
Шинкуем капусту в лапшу
Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности
Затем добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту
Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая
Теперь добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.
Конечно 15 минут - это они погорячились, она у меня жарилась минут 30-40)))
Но вышло очень-очень вкусно :good:
Я делала тоже так, только добавляла еще синие. Действительно очень вкусно)

Lana7777

23.11.2014, 11:36

чечевичная каша или жареный в духовке нут! очень вкусно)

Источник: http://forumodua.com/archive/index.php?t-37939.htm...

Печеньй в формочке на газу

Печеньй в формочке на газу

Комментарии

Имя:*
E-Mail:
Введите код: *
Компрессия позвоночника что это